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四种家常面条的烹饪方法

http://www.69jk.cn 2012年11月23日 来源:互联网
  面条是我们大家都非常喜爱的健康诚博国际之一,面条的做法简单且烹饪时间短,搭配上不同蔬菜,更是营养丰富,口感俱佳。那么,除了美味可口的老北京炸酱面以外,还有哪些面条是我们平日经常吃的呢?下面,我们就来给您介绍四种家常面条的烹饪方法,让面条丰富您的家常菜谱,使面食更加营养丰富。   四种家常面条的烹饪方法:   捞面   是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时,大量的可溶性营养素会溶入汤中,如钾、B族维生素等,所以面汤要喝,这叫“原汤化原食”。   汤面   是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽,因此营养比捞面更高。不过,美味的面汤却要少喝,因为其中普遍含盐较高。   炒面   将煮好的面条在凉水中过凉,然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面,因为炒面时,其中的维生素等会被进一步破坏。同时,炒面通常会被加入更多的油,脂肪含量更高。   焖面   焖面是将各种配料先进行炒制,然后将面条放入,加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间,把已经煮熟的面条和调料再焖一遍,这样会进一步破坏其中的营养。   以上就是我们为您所介绍的四种家常面条的烹饪方法,这四类面条的烹饪方法极其简单,而且搭配不同的蔬菜和肉类,烹饪出来的面条口味更是不尽相同,能够搭配出很多吃法。此外,在寒冷的冬天,能够吃上一碗热腾腾的汤面,想必也是一件美事。

 

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