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煲汤食谱大全

http://www.69jk.cn 2012年08月29日 来源:互联网
    煲汤食谱大全。往往人在出汗多的情况下都会有这样的感觉,感到身体乏力和口渴,这是由于出汗损耗了大量体液和各种营养物质的缘故。那怎样能使这些损耗的物质补充回来呢?当日内喝汤是最佳的选择,下面就是汤的做法,大家不妨学一下煲汤大全哦。   煲汤食谱大全——藕节炖排骨   原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。   制作:   1、排骨切小块,水后盛入炖器。   2、鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面   3、放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。   功效:清热润肺,生津止渴。   煲汤食谱大全——鸡片蘑菇汤   原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。   制作:   1、鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。   2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。   3、将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。   功效:补中益气,安神健体。   煲汤食谱大全——青红萝卜猪肉汤   原料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量   做法:   1、把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;   2、把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.   tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好   功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能   煲汤食谱大全——节瓜鸡脚汤   原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只   制作:   1、眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖,洗净   2、锅内加入适量清水烧开 ,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水   3、瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。   功效:清热消暑,健脾开胃。   煲汤食谱大全——白鸭冬瓜瘦肉汤   原料:白鸭1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海参75,荷叶1张   制作:   1、将白鸭去毛杂洗净切块,冬瓜去皮洗净切块,瘦肉洗净切片,海参洗净切好   2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中,加清水适量炖至鸭肉烂熟之后,用食盐、味精调服。   功效:健脾养胃,滋阴清热,解暑除烦。   煲汤食谱大全——莲藕猪蹄汤   原料:莲藕500克,红豆200克,鱼100克,猪蹄250克   制作:   1、莲藕洗净切件,红豆拣干净,鱼切碎,猪蹄洗净斩件   2、全部用料同时入煲,倒入适量清水,煲4-5个小时即成。   功效:清热养颜。   煲汤食谱大全——鸡骨草煲乌鸡   原料:乌鸡一只斩件、飞水,鸡骨草(干)约150克洗净、斩段,排骨250克,蜜枣3 个,章鱼约20克,清水6斤。   做法:清水开锅后下料同煲约3小时,吃时以盐调料即可。   功效:这道汤可以清肝火,消胃气,常饮能防肝炎,老少皆宜。鸡骨草是一种中草药,广西最多产,价格也最便宜。主要功能是去湿火,这种草药在一般的中药店可以买到,价格为10—20元左右一斤。   煲汤食谱大全——海带绿豆煲乳鸽   原料:乳鸽2只洗净,每只斩件;飞水,里脊肉250克洗净切块,发好海带400克,绿豆80克,蜜枣3个,清水6斤。   做法:清水开锅后下料同煲约3小时,吃时以盐调料即可。   功效:海带、绿豆性凉,皆为去火之物,以此煲汤,可清热解毒,是夏天的佳品。如果家中有小孩子,夏日里易生痱子,应多喝此汤。   煲汤食谱大全——广东鸡骨草煲乌鸡   原料:干剑花250克,去头浸透约半小时至1小时后,洗净斩段,排骨500克斩件、洗净、飞水,蜜枣3个,红萝卜100克切块,清水约6斤。   做法:清水开锅后下料同煲约3小时,吃时以盐调料即可。   功效:干剑花又称霸王花,可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10—20元左右1斤。此道汤功效也是清热、润肺,十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨,煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。起补血生血,清润解燥的作用。   煲汤食谱大全——南芪杜仲猪脊骨汤   原料:南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。   制作:   1、杜仲置铁镬上微火炒,并洒上少许盐水,炒片刻;南芪、花生洗净,浸泡;猪尾洗净,去毛。   2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量盐、油便可。   功效:解除颈、腰疲劳。南芪效力与北芪相仿,但没有它温热,十分适合南方补益之用,配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血,对日夜伏案温习,颈、腰疲劳酸疼有效。    煲汤食谱大全——鸡脚栗子百合汤   原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)   制做:   1、剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。   2、烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。   3、栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。   4、把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。   煲汤食谱大全——鸭梨南北杏瘦肉汤   原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;   做法:   1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;   2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。   功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。   以上就是有关煲汤食谱大全的介绍。     相关阅读:夏季煲汤食谱 清热降火营养好     美味又滋养 莲藕排骨煲汤大全

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