首页 诚博国际 女性 育儿 老人 急救 减肥 心理 健身 诚博国际 中医 药品 疾病 保健 美容 护理 测试 检测 产经 热门 问答 妇科 找医院 高血压 整形

清明节吃清明果 今天你吃了么

http://www.69jk.cn  2016年04月04日  来源:互联网
清明节吃清明果 今天你吃了么   清明果又名青团、“清明粑”(江西)、“清明馍馍”,“清明蒿子粑”等,是中国南部、中东部汉族特色食品之一。清明果是清明节的特色小吃,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。清明果果形似饺子,外皮用鼠鞠草做成。那么关于清明果,你知道哪些呢?   一、清明果的来历   传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。   回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,走出门,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。   二、清明果的功效   清明果多用艾草或鼠曲草做成:艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。鼠曲草性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。   三、清明果的做法   材料:米粉、糯米粉、猪肉、艾叶、竹笋、豆干、食用碱、咸馅料   步骤:   1.摘艾叶   艾草,多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。辨认艾草的方法有两个:一是艾草叶子的两面颜色明显不同,还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效。   2.揉团   将新鲜的艾草捣成菜汁,捣得越细越好,捣好菜汁后,连菜带汁;放入糯米粉,先用手揉成团,依据干湿程度加入适量的水揉匀;然后开始使用传统工具,举起几十斤重的石榔头不停地捣,并在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉,防止粘住石头锤子。还要翻动粉团,均匀捣遍整个糯米粉团,如果没有此项工具,您也可以用手揉哦。   等揉均匀,您边大功快要告成了!   3.准备馅料   馅料可以由自己的喜好进行调配,分成咸馅料和甜馅料(白糖芝麻),不过咸馅料记得要炒熟。   4.包清明果   将糯米粉团取出一块,先揉圆,再用大拇指转出一个坑斗,将馅料依次放入,最后收口再揉一下,压扁;您还可以根据自己的想象,变着花样包。   5.蒸熟,准备开吃   上锅蒸,大火12分钟转小火焖2-3分钟就可以出锅开吃啦!   这样看来,清明果的做法也是很简单的,不妨动手试一下,做个清明节的特色小吃——清明果。
  • 碘盐
  • 瘦肉精
  • 地沟油
  • 香精包子
  • 食品添加剂
  • 塑化剂
  • 植物奶油
  • 红豆
  • 绿豆
  • 豆腐
  • 黄豆
  • 毛豆
  • 蚕豆
  • 豆鼓
  • 赤小豆
  • 青豆
  • 豆腐干
  • 胡豆
  • 黑豆
  • 诚博国际