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禽流感来了 如何选购健康禽肉及蛋类

http://www.69jk.cn 2012年01月05日 来源:互联网
  禽流感爆发时,专家提醒要小心禽肉及蛋类。那到底如何挑选才健康呢?   广东省卫生厅12月30日通报,深圳市发现1例人感染高致病性禽流感疑似病例。面对禽流感的来袭,我们该如何挑选健康禽蛋类,避免自己遭受疾病感染呢?   如何挑选安全鸡蛋   不洁净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒。买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内,以免污染冰箱内的其他食物。如果担心清洗会影响保存质量,可以用干布将沾染杂质物较多的蛋壳擦拭干净,再装袋放入冰箱保存。   不论哪种鸡蛋,等量的蛋白、蛋黄,其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋,并非挑选其营养含量,更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。对于包装好的鸡蛋,首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产日期,最好购买7天以内的。这样的鸡蛋能保证新鲜。而对于散装鸡蛋,一般有三种方法挑选。 点击浏览下一页   第一,看外观。   蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。   第二,听声音。   拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。   第三,用水泡。   鸡蛋买回家,放得时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

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