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早餐新吃法:用薯类代替面包~

http://www.69jk.cn  2017年08月25日  来源:互联网
  营养专家认为,早餐要包含3类食物:一是淀粉类主食,比如面包、杂粮粥等;二是蛋白质类食物,如奶类、蛋类、豆制品等;三是水果和蔬菜。   不过除了这些,早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。   薯类家族的成员包括马铃薯、红薯、山药和芋头等。《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天摄入薯类50~100克。   早餐吃薯类有以下几个好处:   补充维生素C   人们早餐往往果蔬摄入不足,导致维生素C缺乏,而马铃薯、红薯等薯类维生素C含量远远高于其他主食,甚至高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。   增强饱腹感   薯类膳食纤维含量丰富,在促进肠道健康的同时,还能提供更持久的饱腹感,让你不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。   有助控制体重   薯类脂肪含量低、水分高。吃到同样饱感的情况下,摄入的能量更少。用薯类替换一部分精米白面,能减少能量摄入,有助控制体重。   早餐吃薯类,可以选择下面几种方式:   蒸着吃   把薯类洗净,切成块,直接蒸熟即可。   煮成粥   红薯、山药这种带有甜味的薯类非常适合和粮食一起煮粥食用,甜甜的薯配上暖暖的粥,尤其适合老人和小朋友。   压成泥   马铃薯蒸熟后压成泥,拌上牛奶再撒点椒盐,就变成了美味的土豆泥。红薯泥可以和面糊一起做成软饼,或是直接淋上酸奶食用。   推荐阅读:冬天要吃三种薯类  白露之后多吃薯类 
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