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茄子的秋季养生之道

http://www.69jk.cn 2012年12月03日 来源:互联网
   茄子是我们餐桌上一道十分常见的蔬菜,关于它的做法也是多种多样的。因为茄子煮熟后十分的好咀嚼,所以老人小孩都十分的喜欢这道蔬菜。眼下秋天将要到了,其实你知道吗?茄子不仅仅作为蔬菜供人饱餐,其实它还可以养生。给我们的人体在换季之时补充营养。下面介绍一种常见的与茄子搭配养生的蔬菜组合给大家。   中医认为秋季的食疗养生是少不了茄子的,茄子属于秋季的蔬菜之一,而且品种较多,按形状分,常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。   此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。   茄子美味营养,它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气?   茄子+螃蟹,可能危害肠胃   茄子+螃蟹=腹泻,蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。   如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。   茄子的完美伴侣   茄子+苦瓜=心血管患者理想菜 苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。   而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。   二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。   茄子+肉=稳定血压、预防紫癜,茄子与肉同食,可补血,稳定血压。   中医还指出,现代医学研究表明,老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。   看了以上中医为大家介绍的秋季食疗养生之茄子,是不是对你有所帮助呢?茄子虽然美味,但是在做菜的时候也应该注意搭配,以免把美味的食物做成毒药,爱食疗养生的朋友们赶快试试吧!

 

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